Panquecas de Banana para Comemorar um Regresso

Sempre disse que não tinha mão para fazer panquecas. Experimentei váriadissimas massas, sempre na esperança que um dia a nossa relação melhorasse, e atingisse um nivel razoável de aceitação.
Esse dia chegou. Estas são as minhas primeiras panquecas, de aspecto "normalizado" e de sabor
delicioso, já foram até classificadas, das melhores que comi.
Trouxe a receita dos Sabores com História, vão até lá, e vejam de quem falo.

Ingredientes :

Cup medidor de 250ml

1,5 cup de farinha com fermento

1 cup de leite

Pitada de bicarbonato de sódio

1 ovo

15ml de manteiga derretida

2 bananas

1 colher de sopa de sumo de limão

3 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

Triturar as bananas com o sumo de limão. Numa taça misturar a farinha com o açúcar e o bicarbonato. Bater o ovo com o leite e ir adicionando aos poucos à farinha e mexendo sempre para não formar grumos. O ideal é usar uma vara de arames. Por fim juntar a manteiga derretida e as bananas trituradas. Em lume brando aquecer uma frigideira anti-aderente e usar uma concha da sopa como medida para fazer as panquecas. Quando fizer bolhas à superfície voltar e deixar uns segundos do outro lado. Retirar e deixar arrefecer numa rede. Servir com chantilly e polvilhar com açúcar e canela em pó.

Notas: Servi acompanhadas por iogurte cremoso de baunilha.